hvor-kan-jeg-se-ellen-showSpis Efter Årstiderne
- Spis efter årstiderne in spanish
- Spis efter årstiderne v
- Spis efter årstiderne in minecraft
- Spis efter årstiderne in germany
Så er det blevet september, og selvom man kan mene, vi har haft efterårsvejr hele sommeren, er det først nu, vi officielt træder ind i den nye sæson. Det betyder heldigvis ikke kun blæst og regnvejr, men også en helt ny palet af farverige og lækre grøntsager og frugter, der venter i supermarkederne. Der er mange grunde til at spise efter årstiden: Varerne kan dyrkes på markerne herhjemme i Danmark, så vi slipper for en lang og forurenende transport samt opvarmede drivhuse. Og så smager råvarerne bare af meget mere, når de spises i deres sæson. Her har vi samlet en liste over efterårets frugt og grønt, så du nemt kan få et overblik over sæsonens lækkerier, når du handler ind eller laver madplan. Især kål og rodfrugter er de helt store efterårshit på vores indkøbsliste. Hvis du mangler inspiration til at få brugt sæsonens grøntsager, kan du tage et kig på denne opskrift, der går perfekt med efterårets rodfrugter og lunefulde vejr. I Sustain Yearly har vi endda sammensat den perfekte, varmende efterårsmenu.
Spis efter årstiderne in spanish
- Efter cbb
- Router efter
- Efter tdc
- Vægte Odense C
Vidste du, at majroen på trods af sit navn først kommer i sæson fra juni til august? Majroer kaldes også "nordens roe" og smager bedst, når de er på størrelse med en femkrone. Det er en overset men velsmagende grøntsag, der passer godt i salater med sin sprødhed og friskhed. Efterår Det danske efterår giver os tonsvis af lækker frugt og grønt. Efterårsferien hed i gamle dage "kartoffelferie", fordi børn tog hjem og hjalp familien med at hive kartofler op. I 1899 blev det vedtaget ved lov, at børn skulle have fri en uge i efteråret for at komme hjem og hjælpe familien. I efteråret, fra september til november, finder man de gode efterårsgrøntsager som persillerod, rosenkål, jordskokker, grønkål, græskar, kålrabi og kartofler. Vidste du, at græskarret faktisk er et stort bær. Der er mange forskellige slags dyrkede grøntsager i Danmark med mange forskellige farver. Der er for eksempel det japanske græskar "hokkaido", der har en blød rødlig farve. Græskarret er opkaldt efter den japanske ø "Hokkaido", og er ideel i ovnen som erstatning for kartofler.
Spis efter årstiderne v
At spise efter sæson er kort og godt det bedste du kan gøre. Det er sundere, smager bedre, godt for miljøet og for din økonomi. Hvis vi spiser efter sæson er der som regel danske varer at vælge imellem. Og de er tilmed billigere. Dansk dyrket frugt og grønt har kort vej fra jord til salg. Og vi undgår at frugt eller grønt er høstet før tid og modnet på vej i en lastbil på vej til Danmark. Samtidig skåner vi både miljø og klima. Så med andre ord får du de friskeste råvarer der ikke har været opbevaret på kølelager siden høst, og holdt kunstigt i live. Dermed opnår vi den bedste smag og den mest naturlige næringsværdi. Og sæsonvarer er ofte de billigste. Læs mere om sæson og få overblikket med et sæsonskema fra Årstiderne. Dette link fører dig videre til Aarstidernes sæsonskema
Vinter Vintermånederne i Danmark – december til februar – er præget af frost og kulde. Det gør det svært for grøntsager at spire. Derfor findes der ikke nogle grøntsager i Danmark, der kun dyrkes i vinterperioden. Men der er dog stadig gode danske grøntsager i vintermånederne. De klassiske danske svampe som champignon, portobello, kejserhat og enoki dyrkes alle hele året. Svampe trives bedst i fugtigt klima, så de bliver oftest dyrket i væksthuse. Det samme gør krydderurter, som man også kan købe hele året. Basisgrøntsagen løg kan også købes hele året. Løgene bliver sat i jorden i april-maj, og de tidligste løg tages op allerede i juli. Hvis løg opbevares korrekt, kan de holde sig i næsten et helt år efter optagning. Vil du vide mere? Læs om de forskellige plantearter, der dyrkes i det danske landbrug her. kan du søge efter sæsonbaserede opskrifter.
Spis efter årstiderne in minecraft
Det økologiske køkken fordrer, at man bliver særligt kreativ i tilberedningsmåderne, når de lange sæsoner lakker mod enden – i det tidlige forår efter mange måneder med kål og rodfrugter i centrum. Det handler om løbende at holde øje med kilopriserne på grøntsager, som de stiger og falder med kalenderen. Sæsonplakat Meyers Madhus har udformet en plakat med oversigt over, hvornår de økologiske råvarer er i sæson, som I kan hænge op og bruge som inspiration til at få tænkt sæsonerne ind i menuplanlægningen. Her finder I inspiration til at variere jeres indkøb henover året. I finder sæsonkalenderen i bunden af denne side.
- det giver tilgængelighed af økologi til den bedste pris Der er mange gode grunde til at lave mad efter sæsonerne: Hvis I bruger de danske råvaresæsoner og økologiske grøntsager dyrket på friland som det gennemgående pejlemærke i menuplanlægningen, så bruger I råvarerne, når de har størst smag og næringsindhold. I bidrager samtidig til at begrænse klimapåvirkningen, fordi varerne ikke transporteres så langt. Og I lader de spisende opleve årets gang på tallerkenen. Endelig og ikke mindst giver et sæsonnært køkken adgang til økologiske råvarer til de bedste priser. Sæsoner i praksis At spise efter sæsonerne handler ikke om kun at leve af kål, kød og tørrede frugter i vintermånederne. Det handler om at bruge mest og flest af de råvarer, der er i sæson, og at spare på dem, når sæsonen løber ud. Det er ikke forbudt at servere tomater i februar, men måske er det ikke netop denne råvare, der skal fylde mest på tallerkenen. Det handler om at nyde råvarer med kort sæson, når de er der og sørge for at sætte dem på menuen så mange gange som muligt i forskellige retter.
Spis efter årstiderne in germany
Hver måned skriver jeg om, hvilke danske råvarer der er i sæson, men jeg føler lidt, at jeg mangler et indlæg, hvor jeg går mere i dybden med HVORFOR det er en god idé. Så here goes 🙂 I dag kan du nærmest få alt, hvad du har lyst til på alle tider af året. Jordbær i december, græskar i april, papayafrugter og kokosnødder. Men grønsager og frugter, der er ude for sæson, bliver enten dyrket i drivhuse eller kommer langvejsfra og det er ikke uden konsekvenser, for der er en regning der skal betales i den anden ende. Og inden jeg kommer for godt igang, vil jeg lige nævne, at jeg jo ikke er ekspert, så hvis jeg mangler nogle vigtige pointer eller har misforstået noget, så kommenter endelig. Spis mere varieret Ved at spise efter årstiderne og følge med i, hvad der er i sæson, bliver du 'presset' eller inspireret til at spise mere varieret. Måske det giver dig mulighed for at smage nogle råvarer, du ikke normalt bruger, eller bruge dem du allerede kender til nye retter. Jeg synes personligt det kan være enormt hyggeligt at spise efter sæson og jeg kan gå og glæde mig til, at noget kommer i sæson.